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レストランの世界最高峰 ピラミッドのすべて 2冊組
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：63077963 | 発売日 | 2024/10/14 | 定価 | 13,500円 | 型番 | 63077963 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
レストランの世界最高峰 ピラミッドのすべて 2冊組
「レストランの世界最高峰 ピラミッドのすべて 2冊組」 出版社名：学研 発行年月：1977年2月 初版 監修のことばで、辻静雄は書いています。 「私はいいたい。レストラン・ピラミッドの料理を食べたことがなければ、フランス料理を 味わったといってはいけない・・・と。」 「1 ピラミッドのメニュー・ブック」 著者名：辻静雄/ギー・ティヴァル/小川忠彦/水野邦昭 以下目次より----- オードヴル 魚料理 応用料理 肉料理 野菜料理 デザート 美食のための料理とワイン ほか 「2 私の料理」 著者名：辻静雄/フェリックス・ブノワ/坂東三郎/水野邦昭 以下目次より----- フェルナン・ポワンという人は ヴィエンヌのレストラン・ピラミッド 客のもてなしと食卓、そしてサービスと いくつかの宴会から フェルナン・ポワンの料理法 フォワ・グラ 軽いオードヴル ほか 未使用で長年保管ですが綺麗です。
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